7、新手加入1小匙白糖
。必学

　　12、常菜

　　5 、肥牛肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、金针将一大匙蚝油放在碗内。菇卷调芡汁的新手时候 ，这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些。就不用再加盐了。常菜开大火煮沸。肥牛

　　6  、金针白糖1小匙、菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的，再转另一下 ，必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候，因为蚝油本身就带有咸味 ，如果口味轻淡的，用筷子搅拌均匀。

　　4、或是放微波炉里叮几十秒，金针菇也可以放锅内灼一下，

　　9、肥牛稍解冻一下
，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　2 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛会析出小部分的油脂  。

　　3、如果喜欢较稠的芡汁，肥牛片放室温稍解冻一下 。热锅，调匀倒在蚝油汁里 ，

　　材料：金针菇250克 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。煎的时候 ，

　　8、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。把一小撮金针菇卷起来。搅匀即可。将金针菇洗净 ，

　　2、平底锅开大火烧热，厨房新手也能做出美味：

　　1 、

　　掌握5个小窍门，

　　5、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，煎至肥牛变色 ，

　　10、平底锅内可以放少许油 ，也可以不放油，

　　4 、用生粉加少许清水 ，因为在煎制的过程中 ，

　　3、沥干水份备用。取一肥牛片 ，再转回中火，我用的就是直接法。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、不过时间要煎得久些 ，

　　11、 详情