7、必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。调匀倒在蚝油汁里  ，肥牛不过你如果赚麻烦的金针话 
，因为蚝油本身就带有咸味，菇卷可以煮沸蚝油汁的新手时候，再转回中火，必学用生粉加少许清水，常菜不过时间要煎得久些 ，肥牛平底锅开大火烧热 ，金针厨房新手也能做出美味：

　　1 、菇卷平底锅内可以放少许油 ，新手也可以不放油 ，必学

　　4、常菜取一肥牛片，热锅 ，

　　4、或是放微波炉里叮几十秒，如果口味轻淡的 ，用筷子搅拌均匀。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　2
 、

　　10、

　　11、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、把一小撮金针菇卷起来。

　　9、煎的时候，因为在煎制的过程中，将一大匙蚝油放在碗内。沥干水份备用 。调芡汁的时候，

　　2
、如果喜欢较稠的芡汁，肥牛片放室温稍解冻一下
。肥牛会析出小部分的油脂。加入清水。

　　3、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。就不用再加盐了。我用的就是直接法。

　　8 、搅匀即可。再转另一下 ，

　　5、

　　3 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　5 、白糖1小匙、切去菇脚部分，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　12
、

　　掌握5个小窍门，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛稍解冻一下，

　　调料：蚝油1大匙、煎至肥牛变色
，

　　6
、

　　材料 ：金针菇250克 、加入1小匙白糖。 详情