4 、新手加入1小匙白糖。必学

　　5、常菜

　　3
、肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上，

　　6、菇卷平底锅内可以放少许油 ，新手肥牛片放室温稍解冻一下 。必学开大火煮沸 。常菜

　　材料
：金针菇250克 、热锅
，或是放微波炉里叮几十秒，

　　10 、

　　2、因为在煎制的过程中 ，取一肥牛片，

　　8 、就不用再加盐了。调芡汁的时候，

　　9 、厨房新手也能做出美味
：

　　1、

　　掌握5个小窍门，肥牛片250克

　　调料
 ：蚝油1大匙 、

　　11
、用筷子搅拌均匀 。调匀倒在蚝油汁里，如果口味轻淡的，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，再转回中火，沥干水份备用。加入清水。再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　4 、

　　3 
、也可以不放油，搅匀即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　2、

　　7、白糖1小匙 、把一小撮金针菇卷起来。

　　5 、不过时间要煎得久些 ，如果喜欢较稠的芡汁
，将金针菇洗净，肥牛会析出小部分的油脂
。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。平底锅开大火烧热，可以煮沸蚝油汁的时候，将一大匙蚝油放在碗内。切去菇脚部分
，煎的时候，不过你如果赚麻烦的话，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、肥牛稍解冻一下
，因为蚝油本身就带有咸味，

　　12、 详情