五、制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三、猪肉一定要自己剁 。简单微炉专用碗加盖 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完润滑得拧都拧不起来的美口程度，中间转纽设置“OPEN”
 ，手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。顺同一方向搅拌肉馅 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、制完

　　新鲜猪肉1块，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，撒上干淀粉，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。

　　做法
：

　　一
、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、个人偏好四肥六瘦的比例
。把肉馅摊平 ，

　　剁好的肉放入大盆中 ，糖 、腌制调味。好吃的蒸肉饼， 详情