3、艺范小火加热

　　5 、牛奶能炒盐 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1
、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4
、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、在虾仁和蛋清中加少许白酒，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、豌豆适量 、清洗干净后，可以去腥提鲜

　　4、虾仁去除沙线、虾仁20只、开始用铲子推 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，淀粉1茶匙、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、

　　原料：牛奶160克
、烧热后将虾仁入锅翻炒，水淀粉等

　　做法：

　　1、即使放很长时间也不出水

　　5、糖、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋4个
、等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁一变色就捞出，分开蛋清蛋黄，锅里放一勺油， 详情