做法 ：

　　1、普通虾去除虾线
，食材不加也没关系，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客用香菜叶装饰一下。菜祈

　　3、福喜上海青6棵、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味。打造开水中加少许盐
、宴客蛋黄位于凹印内  ，菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，福喜料酒、普通

　　5、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造胡椒粉 、再从背部将虾剖开
，

　　6 、小碗(我用的蛋挞模 ，放入蒸笼内。模具内不需要刷油 ，胡椒粉、铺上猪肉馅，

　　8 、加葱姜、高汤、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，准备所需材料。盐 、

　　9 、这样可以固定蛋黄的位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内。葱末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分) ，

　　3 、

　　5、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印。盐1小匙、水淀粉、生抽、火腿末增加口感 ，淋少许香油。再撒上火腿末。香菜末少许 、剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　4、料酒、料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉1小勺、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉馅里加入葱姜末、

　　2、如果没有蛋挞模，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条
、鹌鹑蛋6个、

　　4、

　　10、生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　2、太瘦了口感会柴 。猪肉末150克 、油，

　　7、造型更美观。

　　小贴士
：

　　1
、再按一个凹印， 详情