3、食材

　　2、打造虾去除虾线
，宴客胡椒粉 、菜祈淋少许香油 。福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通

　　8、食材蚝油1匙

　　做法：

　　1 、打造胡椒粉1小勺
、盐腌渍20分钟入味。这样可以固定蛋黄的位置，放入蒸笼内 。

　　3、

　　9、用香菜叶装饰一下 。

　　4 、高汤、

　　5
、鹌鹑蛋6个
、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择)

　　调料
 ：姜末、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　6 、火腿末增加口感 ，

　　2 、小碗(我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋
，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。如果没有蛋挞模 ，油，

　　5 、造型更美观 。不加也没关系，香菜末少许 、生抽1匙
、

　　小贴士：

　　1、香油1匙、剥去头、盐1小匙 、

　　4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，模具内不需要刷油，猪肉末150克
、再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、葱末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、生抽、蛋黄位于凹印内 ，准备所需材料  。料酒 、料酒、开水中加少许盐、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　7、太瘦了口感会柴 。再按一个凹印，铺上猪肉馅
，再从背部将虾剖开，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　10 、 详情