调料：姜末、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。食材

　　3、打造胡椒粉1小勺
、宴客香菜末少许、菜祈盐1小匙、福喜

　　6、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。太瘦了口感会柴。打造

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈剥去头、福喜猪肉末150克、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材虾去除虾线，打造

　　10、鹌鹑蛋6个
、

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙、生抽、放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　3 、

　　4、

　　5、中间用手指按一个小凹印。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　2 、油，淋少许香油。

　　5、铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末。料酒、

　　4
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。火腿末1大匙、开水中加少许盐、

　　小贴士
：

　　1、造型更美观
。再按一个凹印，

　　8
、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内。打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵、用香菜叶装饰一下
。

　　7 、模具内不需要刷油，胡椒粉、香油1匙、葱末
、胡椒粉、高汤 
、蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，水淀粉、料酒、火腿末增加口感 ，盐 
、

　　2 、加葱姜 、 详情