5、食材蛋黄位于凹印内，打造

　　10 、宴客香菜末少许、菜祈

　　2 、福喜铺上猪肉馅，普通

　　小贴士 ：

　　1、食材不加也没关系 ，打造用香菜叶装饰一下 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈打上鹌鹑蛋，福喜将虾分别贴放于挞模内
。普通这样可以固定蛋黄的食材位置
，猪肉末150克 、打造料酒1小匙  、油 ，放入蒸笼内
。

　　8、胡椒粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　4、

　　7、猪肉馅里加入葱姜末、生抽、虾去除虾线，虾壳(留虾尾部分)，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、也可以用普通的饭碗来代替。再从背部将虾剖开 ，

　　作者  ：薄灰

　　材料：虾6条 、盐腌渍20分钟入味。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　5
、鹌鹑蛋6个、生抽1匙 、加葱姜、上海青6棵 、料酒、盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印  ，开水中加少许盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤 、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉、

　　6
、

　　3 、将上海青烫熟摆盘，太瘦了口感会柴
。盐 、

　　3、造型更美观 。淋少许香油。香油1匙、再撒上火腿末
。料酒、火腿末1大匙 、模具内不需要刷油 ，

　　4、剥去头、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、

　　2、如果没有蛋挞模 ，葱末、水淀粉 、 详情