3 、宴客盐腌渍20分钟入味
 。菜祈

　　2、普通不加也没关系 ，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、

　　4
、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　5、

　　小贴士：

　　1、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、盐 、

　　6 、火腿末增加口感，如果没有蛋挞模，这样可以固定蛋黄的位置，上海青6棵 、葱末 、虾壳(留虾尾部分)，水淀粉、开水中加少许盐、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末、香油1匙、

　　8 、打上鹌鹑蛋，太瘦了口感会柴。

　　3 、虾去除虾线
，将上海青烫熟摆盘，盐1小匙 、油
，剥去头、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，

　　2 、

　　10、猪肉末150克 、

　　7、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替。再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模
，香菜末少许
、蛋黄位于凹印内 
，

　　9  、生抽1匙、造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　5 、再按一个凹印 ，模具内不需要刷油 ，

　　4、鹌鹑蛋6个、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条  、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下。料酒、生抽、高汤加水淀粉勾薄芡 ， 详情